巧手烘焙绿豆糕 美食工坊五月情

随着端午节的临近，初夏的热情逐步升温，附中仙小工会与南京财经大学工会联合举办的美食工坊活动在老师们的期盼中如约而至。5月27日下午，附中仙小50位教师在曹金花主席的带领下，来到南财食工楼，学习制作绿豆糕。南财工会许文彪主席、刘英华主任、冷小逵主任在门口迎接，并陪同参与活动。

许主席作了简短欢迎辞后，食品科学的老师将制作配方、操作步骤和要领等简短给大家作了培训。随后，老师们进行分组合作，忙活起来。为了这次制作绿豆糕，南财食品科学院的老师们提前做了实验，并准备好了脱皮绿豆、黄油、砂糖等材料。今天仙小老师们首先要做的第一步，是要将煮熟的绿豆泥碾压后过滤网，这是个力气活，也是个技术活，还得有同伴相互配合在滤网下刮掉豆泥，这样效率才高。刚开始，大家做得很累，但是很快掌握了方法，做起来也快多了。第二步，将筛好的绿豆泥放入不粘锅中，开小火，倒入黄油搅拌翻炒，让绿豆泥吸收后，加入白砂糖继续不停地搅拌翻炒，直至豆泥抱团，再加入蔓越莓末搅拌均匀。黄油一融化，香味四溢，更让老师们干劲倍增。第三步，将炒好的绿豆泥倒出，称出一块块20-22克大小的豆泥团，放入模具，压实，再挤出来，就成了绿豆糕了。最后，装进漂亮的包装盒，哇，简直跟店里卖的一样呢！瞧！有圆形的，有方形的；有鲜花形状的，还有卡通小熊的。真是精致啊！

忙了一下午，虽然很累，但是老师们很有所获，大家用心学习，并用自己的巧手亲手制作绿豆糕，带给家人，带给同事。品尝的是美味，感受的是开心。